EMPANADAS DE CARNE MOÍDA ASSADAS SUPER SABOROSAS

INGREDIENTES:

Massa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cúrcuma

1/2 xícara de gordura vegetal

2 ovos

1 colher de chá de vinagre

1/2 xícara de chá de água

1 colher de sopa de leite

Recheio:

1 cebola média picada

3 dentes de alho picado

3 colheres de sopa deóleo

300 g de carne moída

1 colher de chá de orégano

sal e pimente do reino à gosto

3/4 de xícara de chá de molho de tomate

1 xícara de chá de azeitona picada

2 colheres de sopa de salsa picada

gotas de molho de pimenta(opcional)

PREPARO:

Massa:

Junte a farinha,o sal,a cúrcuma e a gordura vegetal numa tigela e misture com as mãos até obter uma farofa.Adicione 1 ovo inteiro e 1 clara (reserve a gema) e o vinagre e continue misturando a massa e pingando água.

Trabalhe com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.Molde uma bola e,envolva-a com filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por 1 hora.

Recheio:

Refogue a cebola e o alho no óleo e adicione a carne moída.Refogue por alguns minutos e depois adicione os demais ingredientes.

Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.Se necessário acrescente um pouco de água.

Quando a carne estiver macia,tire do fogo e deixe esfriar.Usando o rolo,abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e,até deixá-la com 3 mm de espessura.

Recorte-a em discos de 15 cm de diâmetro e rechei-os com uma porção de carne refogada,deixando uma borda livre.Para fechar as empanadas,dobre o disco ao meio,dando forma de meia lua.

Dobre a borda,obtendo um cordão,e aperte-os com os dedos.Coloque as empanadas numa assadeira untada com óleo e pincele-as com a gema estante misturada com o leite e 1 pitada de sal.

Asse em forno médio(180°C) por 40 minutos aproximadamente ou até ficarem douradas e ligeiramente crocantes.

Rende 12 unidades.

BOM APETITE!