RECEITA DE SOPA DE ERVILHA COM QUEIJO BRANCO

INGREDIENTES:

2 dentes de alho picados
2 chuchus picados
1 batata média picada
1 xícara de chá de ervilha congelada
1 xícara de chá de ervilha torta fresca picada
3 colheres de sopa de salsa picada
3 colheres de sopa de folhas de hortelâ
5 xícaras de chá de água
sal a gosto
1 fatia de queijo branco picado

PREPARO:

Em uma panela refogue o alho com o fio de iteaze.Acrescente os outros ingredientes e cozinhe por 10 minutos.Na hora de servir,coloque o queijo brancopor cima.

BOM APETITE!!!

SUCO ENXUGA BARRIGA DE ABACAXI

INGREDIENTES:

100 ml de água

10 g de erva cidreira

100 g de abacaxi

140 ml de água de coco

PREPARO:

Coloque a água para ferver.Assim que levantar fervura,acrescente a erva cidreira.Apague o fogo e deixe descansar por 10 minutos.Leve à geladeira.Quando estiver gelado,junte o abacaxi picado e a água de coco.Bata no liquidificador,coe e sirva.Adoce com mel.

ESSE SUCO MARAVILHOSO AJUDA NA DIETA E NA BOA DIGESTÃO!

Além do abacaxi ser refrescante e saboroso,ele é rico em água e fibras,que melhoram a digestão e o bom funcionamento do intestino.E por consequência ajuda na perda de peso.

O abacaxi também controla os níveis de colesterol,regula a atividade regular do coração,tem propriedade anti-inflamatória,diminui a retenção de líquido no período menstrual e é um ótimo diurético.

BOLO DE MANDIOCA

INGREDIENTES:

1 kg de massa de mandioca

1 copo tipo americano de água

Cravo e canela à gosto

2 copos tipo americano de açúcar

100 g de manteiga

3 ovos inteiros

1 litro de leite

200 ml de leite de coco

150 g de coco ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

PREPARO:

Para fazer a massa da mandioca,bata no liquidificador a mandioca crua cortada em pedaços com a mesma proporção de água.Depois de bater,coe a massa num pano de prato limpo e seco.

Despreze o caldo e reserve o bagaço.À parte,faça um chá com a água,o cravo e a canela.

Coe,deixe esfriar e reserve.Na batedeira,bata o açúcar e a manteiga até formar um creme.Acrescente os ovos,sempre batendo.

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Adicione a massa de mandioca,o leite e o leite de coco com a batedeira em movimento.Despeje numa travessa e mexa bem com um fuê.

Misture o coco ralado e o chá de cravo e canela.Acrescente o fermento em pó e mexa por mais 5 minutos.

Unte uma forma só com manteiga e despeje a massa levando ao forno pré-aquecido a 180° C por 35 minuto.

E BOM APETITE!!!

GENTE ESSE BOLO FICA MUUUITO MOLHADINHO!!!

BRIGADEIRÃO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de chá de chocolate em pó

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de margarina

3 ovos

1 xícara de chá de chocolate granulado e morangos frescos para decorar

PREPARO:

Bata no liquidificador todos os ingredientes,até ficar uma mistura homogênea.Despeje em uma forma redonda ,untada com manteiga.

Cubra com papel-alumínio e asse em forno médio a 180°C,em banho-maria,por 1 hora.

Desenforme ainda morno.Polvilhe o granulado e decore com os morangos.

BOM APETITE!!!

RECHEIO DE BRIGADEIRO PARA BOLO

INGREDIENTES:

1 lata de doce de leite (ou 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 50 min.)

3 colheres de sopa de creme de leite sem soro

10 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de cachaça

1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher de sopa de água em temperatura ambiente e dissolvida em banho-maria

PREPARO:

Bata todos os ingredientes na batedeira.Leve para gelar por 2 horas no mínimo e utilize.

BOLO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

1/2 kg de carne moída

3 colheres de sopa de farinha de rosca

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

1/2 xícara de chá de leite

1 ovo

sal e pimenta do reino

Azeitonas picadas 

PREPARO:

Junte a carne e os demais ingredientes numa tigela e misture bem com as mãos.Arrume a massa numa fôrma para bolo inglês,forrada com papel-alumínio,untado.

Cubra a fôrma com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (220°C) por 40 minutos.Depois desse tempo,retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.

Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos.Escorra a água que se forma na forma e desenforme.Corte em fatias.

BOM APETITE!!!

ARROZ DE FORNO COM FRANGO DESFIADO RÁPIDO

INGREDIENTES:

3 xícaras de chá de arroz cozido em caldo de galinha,cebola e sal

1 peito de frango cozido e desfiado

1 latinha de ervilha

1 latinha de milho verde

1 cebola picadinha

1 sachê de molho de tomate

Palmito,azeitona e cheiro verde á gosto

PREPARO:

Coloque tudo numa assadeira,misture delicadamente até agregar bem todos os ingredientes e faça uma mistura com ovos batidos e mussarela.Leve ao forno para derreter o queijo.

BOM APETITE!!!

MASSA BASE PARA BROWNIE

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de margarina sem sal

300 g de cobertura sabor chocolate meio amargo

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de chocolate em pó (50% cacau)



1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

3 ovos

1 xícara de açúcar

PREPARO:

Numa panela,coloque o chocolate picado e a margarina.Leve ao fogo baixo,mexendo sempre,até derreter completamente.

Em um recipiente misture a farinha,o chocolate em pó,o fermento e o sal.Mexa bem e reserve.

Na tigela da batedeira,coloque os ovos e o açúcar.Misture na velocidade baixa,e aumente,batendo na velocidade alta,por cerca de 3 minutos (ponto esbranquiçado)

Despeje aos poucos,o chocolate derretido sobre a mistura da batedeira.Misture com o fuê.

Agregue os ingredientes secos,aos poucos até obter uma massa macia.Coloque em uma assadeira média,untada e enfarinhada.

Leve ao forno alto (200°C) por cerca de 20 minutos.Deixe amornar corte pedaços e guarde em recipiente fechado.

BRIGADEIRO DE PAÇOQUINHA

INGREDIENTES:

500 g de paçoquinha

250 g de leite condensado 

400 g de cobertura fracionada ao leite ou meio-amargo

PREPARO:

Esfarele as paçoquinhas e junte o leite condensado.Misture até formar uma massa firme.

Enrole a massa em porções de cerca de 10 g cada uma.Reserve.Derreta a cobertura.



Banhe as bolinhas de paçoca,com o auxílio de um garfo.Disponha as bolinhas na bandeja forrada com papel alumínio e deixe descansar por alguns minutos.

Antes da cobertura secar completamente,salpique paçoca para decorar.

BOM APETITE!!!

RECHEIO DE MORANGO PARA BOLOS TORTAS E CUPCAKES

INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado

2 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de mistura láctea de morango em pó

1 colher de sopa de margarina

1 1/2 de creme de leite

1 xícara de chá de chantilly batido

PREPARO:

Numa panela,misture o leite condensado com a farinha.Acrescente a mistura láctea de morango e por último a margarina.

Misture bem e leve ao fogo,até desprender da panela.Deixe esfriar e junte o creme de leite e o chantilly batido.

Misture bem e recheie bolos,tortas,cupcakes e tudo que sua imaginação deixar!!!

CUPCAKE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de óleo

2 ovos

200 g de chocolate para culinária

Forminhas para cupcakes

PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo e as gotas de chocolate.Depois de batido coloque a mistura numa vasilha e acrescente aos poucos a farinha de trigo misturando delicadamente.

Unte as forminhas com margarina e farinha,coloque a massa nelas apenas até a metade,para que cresçam sem derramar.Adicione as gotas de chocolate em cada forminha.

Coloque as forminhas numa assadeira grande e leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média por 25 minutos.

BOM APETITE!!!

MINI CROQUETES RÁPIDOS DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de óleo

1/2 xícara de chá de cebola ralada

1 xícara e meia de carne moída refogada

6 colheres de sopa de farinha de trigo

2 gemas

3/4 de xícara de leite

1 colher de sopa de salsa picada

PARA EMPANAR:

Farinha de trigo

2 claras batidas

Farinha de rosca

Óleo para fritar

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

PREPARO:

Aqueça o óleo e refogue a cebola.Adicione a carne moída e frite ligeiramente.


Junte a farinha de trigo,as gemas,o leite e a salsa.Cozinhe mexendo sempre até soltar da panela.

Deixe esfriar um pouco e enrole os croquetes.Passe-os na farinha de trigo,nas claras batidas e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até dourar.Escorra sobre papel absorvente.

Arrume-os em um prato de servir e polvilhe o queijo ralado (opcional).

BOM APETITE!!!

BOLO DE NOZES TRUFADO

INGREDIENTES:

1 massa de pão de ló (receita aqui)

INGREDIENTES 1° RECHEIO-TRUFA BRANCA

400 g de chocolate branco

1 caixa de creme de leite (200 g)

1 colher de sopa de rum

PREPARO 1° RECHEIO

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.Misture bem o creme de leite e o rum.Reserve.

INGREDIENTES 2° RECHEIO

1 lata de leite condensado

1 colher de café de margarina

3 colheres de sopa de chocolate em pó

100 g de nozes moídas grosseiramente

6 gotas de aroma de nozes

PREPARO 2° RECHEIO




Leve ao fogo brando o leite condensado,a margarina e o chocolate.Mexa sempre até obter a consistência de um brigadeiro mole.

Retire,adicione as nozes e o aroma.Misture bem e reserve.

INGREDIENTES DA CALDA

2 latas de leite condensado

1 lata (a medida da lata do leite condensado) de leite

PREPARO DA CALDA

Misture bem os ingredientes.

DECORAÇÃO

Nozes picadas

MONTAGEM

Reserve 1 xícara do recheio escuro.Corte o bolo em 3 partes iguais.

Sobre o aro coloque um disco de massa e molhe com a calda.Coloque uma camada do recheio escuro e,por cima,uma do branco.

Repita o procedimento,finalizando com o terceiro disco de massa e com a calda.Cubra o recheio escuro reservado e decore com as nozes picadas.

USE SUA IMAGINAÇÃO NA HORA DE DECORAR!

BOM APETITE!!!

CUPCAKE DE CEREJA COM MASSA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 xícara e meia de chá de açúcar

1 xícara e meia de chá de manteiga em temperatura ambiente (300 g)

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

COBERTURA:

2 claras

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de água

4 colheres de sopa de gelatina em pó sabor cereja

calda de cereja à gosto

cereja em calda picada à gosto

PREPARO:

Na batedeira,bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado.Sem parar de bater,junte os ovos um a um,a farinha de trigo,o chocolate e o leite até deixar homogêneo.

Em seguida,peneire o fermento em pó e o bicarbonato de sódio na massa e misture delicadamente.Divida a massa nas forminhas para cupcake,untadas com óleo e polvilhada com farinha de trigo.

Leve para assar em forno médio (180°) pré aquecido por 15 minutos ou até que estejam dourados.

Reserve e prepare a cobertura.

Bata as claras em neve e enquanto isso,em uma panela,misture
bem o açúcar,a água e a gelatina e leve ao fogo,mexendo sempre até levantar fervura e dissolver o açúcar.

Assim que sair do fogo,junte essa mistura nas claras em neve lentamente,em fio,batendo na velocidade máxima da batedeira por 10 minutos.



Faça alguns furinhos nos cupcakes,regue-os com um pouco da calda da cereja e com um saco de confeiteiro,decore-os com  cereja e a cobertura.

HAMBÚRGUER DE BIFE Á BAIANA

INGREDIENTES:

6 bifes

250 g de tomate

6 pães para hambúrguer

queijo mussarela fatiado

rodelas de tomate e folhas de alface

pimenta e temperos

PREPARO:

Corte os bifes bem finos,salgue-os,passe-os na farinha de trigo e frite-os com basante óleo bem quente.

Coloque cada bife sobre uma fatia de pão.

Faça um molho de tomate ,bem temperado e apimentado.

Com esse molho,regue os bifes,umedecendo bem as fatias de pão.

Espalhe sobre eles uma fatia de mussarela e rodelas de tomate.

BOM APETITE!!!

EMPANADAS DE CARNE MOÍDA ASSADAS SUPER SABOROSAS

INGREDIENTES:

Massa:

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cúrcuma

1/2 xícara de gordura vegetal

2 ovos

1 colher de chá de vinagre

1/2 xícara de chá de água

1 colher de sopa de leite

Recheio:

1 cebola média picada

3 dentes de alho picado

3 colheres de sopa deóleo

300 g de carne moída

1 colher de chá de orégano

sal e pimente do reino à gosto

3/4 de xícara de chá de molho de tomate

1 xícara de chá de azeitona picada

2 colheres de sopa de salsa picada

gotas de molho de pimenta(opcional)

PREPARO:

Massa:

Junte a farinha,o sal,a cúrcuma e a gordura vegetal numa tigela e misture com as mãos até obter uma farofa.Adicione 1 ovo inteiro e 1 clara (reserve a gema) e o vinagre e continue misturando a massa e pingando água.

Trabalhe com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.Molde uma bola e,envolva-a com filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por 1 hora.

Recheio:

Refogue a cebola e o alho no óleo e adicione a carne moída.Refogue por alguns minutos e depois adicione os demais ingredientes.

Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.Se necessário acrescente um pouco de água.

Quando a carne estiver macia,tire do fogo e deixe esfriar.Usando o rolo,abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e,até deixá-la com 3 mm de espessura.

Recorte-a em discos de 15 cm de diâmetro e rechei-os com uma porção de carne refogada,deixando uma borda livre.Para fechar as empanadas,dobre o disco ao meio,dando forma de meia lua.

Dobre a borda,obtendo um cordão,e aperte-os com os dedos.Coloque as empanadas numa assadeira untada com óleo e pincele-as com a gema estante misturada com o leite e 1 pitada de sal.

Asse em forno médio(180°C) por 40 minutos aproximadamente ou até ficarem douradas e ligeiramente crocantes.

Rende 12 unidades.

BOM APETITE!

PÃO DE LÓ BÁSICO FÁCIL E RÁPIDO

INGREDIENTES:

1 colher de café de fermento em pó

125 g de farinha de trigo(10 colheres de sopa)

8 ovos inteiros

125 g de açúcar(10 colheres de sopa)

PREPARO:

Misture o fermento com a farinha de trigo e reserve.

Coloque os ovos inteiros na batedeira e junte o açúcar.

Bata em velocidade alta até dobrar de volume.

Desligue a batedeira e junte a farinha reservada aos poucos.

Mexa delicadamente a cada adição com o auxílio de um fuê,sempre de baixo para cima.

Forre o fundo da forma com o papel-toalha.Corte os excessos.

Coloque a massa e leve para assar em forma de 35 cm e em forno pré-aquecido a 180/220°C,por cerca de 20 minutos.

VARIAÇÃO:

Para a massa de chocolate,acrescente à receita acima 3 colheres de sopa de chocolate em pó.

Ótimo para rocamboles!

BOM APETITE!!!

CHOCOLATE QUENTE FÁCIL COM LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de amido de milho

PREPARO:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até o leite condensado sumir e o amido de milho e o chocolate em pó se incorporem ao líquido.

Leve ao fogo médio,mexendo sempre,até engrossar.Sirva a seguir.

BOM APETITE!

BOLO DE ABACAXI COM HORTELÃ

INGREDIENTES DA MASSA:

6 ovos

1 pitada de sal

2 xícaras de chá de açúcar refinado

1 xícara e meia de farinha de trigo com fermento

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de chá de leite

3 colheres de sopa de chocolate em pó

PREPARO DA MASSA:

Separe as gemas das claras.Bata as claras em neve bem firme,com o sal.Reserve.

Bata as gemas com o açúcar,até formar um creme esbranquiçado.Depois,junte a farinha aos poucos sem parar de bater.

Quando começar a fazer bolinhas,junte o óleo e o leite previamente misturado com o chocolate.Bata durante 3 minutos.

Junte as claras,sem bater,apenas incorpando a massa delicadamente com uma colher.Leve para assar em forno médio por 40 minutos.

INGREDIENTES DO RECHEIO E COBERTURA:

1 lata de abacaxi em calda ou 1 abacaxi pequeno maduro

500 g de chocolate branco

1 xícara de chá de creme de leite

1 litro de chantilly batido em ponto firme

1/2 xícara de chá de hortelã picada

PREPARO:

Reduza metade do abacaxi em purê ou triture no liquidificador,no processador ou pique e reserve.Derreta o chocolate e misture o creme de leite.

Misture bem e deixe esfriar.Junte o purê de abacaxi,o chantilly batido e a hortelã.

INGREDIENTES DA DECORAÇÃO:

meia xícara de cerejas 

abacaxi em pedacinhos

raspas de chocolate branco

MONTAGEM:

Depois do bolo assado,desenforme e deixe esfriar bem.Corte o bolo em 3 partes na horizontal.

Coloque em uma bandeja um disco de bolo.Recheie com 1/3 do creme.

Repita o processo novamente,finalizando com o disco de bolo e o creme.Leve a geladeira por no mínimo 2 horas antes de ser servido.

Decore com as raspas de chocolate branco,as cerejas e os pedacinhos de abacaxi.

BOM APETITE!